Ο Όμιλος Οινοφίλων Κύπρου ιδρύθηκε το 1998, σε μια περίοδο που το κρασί, στην Κύπρο δεν ήταν και στα καλύτερα του. Ο μέσος Κύπριος κατανάλωνε οποιοδήποτε άλλο ποτό εκτός από κρασί. Το όραμα μας ήταν να φέρουμε το κρασί στο τραπέζι μας, στην καθημερινότητα μας, […]
ΟΙΝΟΣ – ΑΡΩΜΑ ΚΥΠΡΟΥ 2023 Read More »
Η απόσταξη βασίζεται στον διαχωρισμό από ένα αλκοολούχο ποτό (διάλυμα), στην περίπτωση μας κρασί, της Αιθυλικής Αλκοόλης ή Αιθανόλης διά μέσου του βρασμού. Τόσο το νερό που περιέχει το κρασί όσο και οι αλκοόλες έχουν διαφορετικό σημείο βρασμού. Η Αιθανόλη έχει σημείο βρασμού 78,2ᴼC. Κάποιες
ΖΙΒΑΝΙΑ – ΟΙ ΑΡΧΕΣ ΤΗΣ ΑΠΟΣΤΑΞΗΣ Read More »
ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΤΟΣΟ ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΓΙΑ ΠΡΟΧΩΡΗΜΕΝΟΥΣ Εισαγωγή Σας αρέσει το κρασί και θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτό; Η παρακάτω σειρά άρθρων απευθύνονται σε όσους έχουν ανάγκη κάποιων απλών πληροφοριών που θα τους βοηθήσουν να ξεπεράσουν τις δυσκολίες στα πρώτα τους βήματα
Με την ευκαιρία που μένουμε στο σπίτι λόγω κορωνοϊού και επειδή μας έχει καταβάλει ο φόβος, ψάχνουμε συνεχώς και νέα απολυμαντικά για να προλάβουμε την προσβολή από τον κορωνοϊό. Το σχολαστικό πλύσιμο των χεριών και η απολύμανση τους, αλλά και των άλλων σκευών που χρησιμοποιούμε
ΤΟ ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑ ΩΣ ΑΠΟΛΥΜΑΝΤΙΚΟ Read More »
Παρότι είναι γνωστό πως η προέλευση των λευκών ποικιλιών πάει πίσω στην αρχαιότητα, οι ερευνητές γνωρίζουν ότι ο πρόγονος όλων των σημερινών, λευκών, ποικιλιών ήταν μια κόκκινη ποικιλία. Αυτό που δε γνώριζαν ήταν ο τρόπος που έγινε η εξέλιξη και πως γεννήθηκαν οι λευκές ποικιλίες
ΛΕΥΚΕΣ “ΜΕΤΑΛΛΑΞΕΙΣ” ΤΩΝ ΜΕΓΑΛΩΝ ΕΡΥΘΡΩΝ Read More »
Υπάρχουν πολλά ερωτήματα και πολλές έρευνες έγιναν και συνεχίζουν να γίνονται, σχετικά με το ευαίσθητο αυτό θέμα. Σήμερα, ευτυχώς για μας, ζούμε σε μια εποχή όπου το κρασί θεωρείται καλό για την υγεία μας. Πριν κάποιες δεκαετίες μας βομβάρδιζαν με τις κακές επιπτώσεις του οινοπνεύματος,
Κατά τη διάρκεια της προηγούμενης εκδρομής του Ομίλου Οινοφίλων Κύπρου, ρίχθηκε η ιδέα για μια νέα εκδρομή μέσα στο 2009, με πυρήνα το Κατώγι Αβέρωφ στο Μέτσοβο και στη συνέχεια ολοκλήρωση της εκδρομής στους Δρόμους του Κρασιού της Δυτικής Μακεδονίας και της Ηπείρου. Έτσι, μετά
ΟΔΟΙΠΟΡΙΚΟ ΣΤΙΣ ΔΙΑΔΡΟΜΕΣ ΤΩΝ ΚΡΑΣΙΩΝ ΤΗΣ ΗΠΕΙΡΟΥ, ΝΑΟΥΣΑΣ ΚΑΙ ΛΙΜΝΩΝ Read More »
Εδώ και αρκετό καιρό η ιδέα της επίσκεψης στους Δρόμους του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος γυρόφερνε στο μυαλό των μελών του Διοικητικού Συμβουλίου του Ομίλου Οινοφίλων Κύπρου. Μετά από αρκετές διαβουλεύσεις και έρευνα, αποφασίσαμε να υλοποιήσουμε την ιδέα μας αυτή και άρχισαν οι προετοιμασίες για
ΟΔΟΙΠΟΡΙΚΟ ΣΤΟΥΣ ΔΡΟΜΟΥΣ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΤΗΣ ΒΟΡΕΙΟΥ ΕΛΛΑΔΟΣ Read More »
Χωρίς αυτά δε θα ήταν δυνατή η παραγωγή κρασιού. Τα σάκχαρα, υπό μορφή γλυκόζης και φρουκτόζης, που υπάρχουν στα σταφύλια μετατρέπονται από τους σακχαρομύκητες σε αιθυλικό οινόπνευμα και διοξείδιο του άνθρακα. Τα σταφύλια, μέσω της φωτοσύνθεσης στα φύλλα του αμπελιού, παράγουν σακχαρόζη η οποία κατά
Ο ΡΟΛΟΣ ΤΩΝ ΣΑΚΧΑΡΩΝ ΣΤΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΚΑΙ ΣΤΟ ΚΡΑΣΙ Read More »
Στις ζεστές χώρες, όπου οι κλιματολογικές συνθήκες δεν επιτρέπουν την αποθήκευση στα σταφύλια, αρκετών οξέων, μια συνηθισμένη διαδικασία είναι η προσθήκη στο μούστο τρυγικού οξέως (το φυσικό οξύ των σταφυλιών). Να υπενθυμίσουμε πως τα οξέα στο κρασί προέρχονται είτε από τα σταφύλια (τρυγικό, μηλικό, κιτρικό)
ΒΕΛΤΙΩΣΗ ΤΗΣ ΟΞΥΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΟΙΝΩΝ Read More »
