Οι ευεργετικές επιπτώσεις στην υγεία του ανθρώπου από την κατανάλωση κρασιού είναι πάρα πολύ γνωστές και απετέλεσε και αποτελεί αντικείμενο έρευνας για πολλούς επιστήμονες.
Σαν αποτέλεσμα η λίστα με τις ευεργετικές επιπτώσεις του κρασιού, στην υγεία μας, καθημερινά αυξάνεται και νέα αποτελέσματα βλέπουν το φως της δημοσιότητας. Μεταξύ άλλων:
- Προλαβαίνει την καρδιακή στεφανιαία νόσο
- Το Alzheimer
- Τον καρκίνο
- Τη λευχαιμία
- Εγκεφαλικά επεισόδια
- Προστατεύει από την σύγχρονη μάστιγα της υπερκατανάλωσης αλατιού.
Όλα τα πιο πάνω μπορούν να επιτευχθούν ανάλογα πάντοτε και με το φύλο, το σωματότυπο, το βάρος και τα συνοδευτικά φαγητά.
Ας απολαύσουμε λοιπόν την τακτική, μέτρια κατανάλωση κρασιού (περίπου τρία ποτήρια κρασί την ημέρα για άνδρες, δύο για τις γυναίκες και όχι περισσότερα από τέσσερα για οποιανδήποτε περίπτωση) και να κερδίσουμε τα οφέλη που μπορεί να μας προσφέρει αυτό το θεσπέσιο ποτό, ένα από τα αρχαιότερα ποτά που είναι γνωστά στην ανθρωπότητα.
Ο Pasteur έγραψε πως «το κρασί είναι ο καλύτερος συνοδός του φαγητού», είπε επίσης πως «το κρασί είναι το πιο υγιεινό από όλα τα τρόφιμα και ποτά στον κόσμο» και ακόμα «ένα φαγητό χωρίς κρασί είναι σαν μια μέρα χωρίς ήλιο».
Σημαντικό είναι να μην ξεπερνούμε τις συνιστώμενες δόσεις και προτιμότερο να πίνουμε με μέτρο καθημερινά παρά να πίνουμε σε μια μόνο μέρα τη δόση ολόκληρης της εβδομάδας και μάλιστα χωρίς φαγητό.
Ποιο είναι όμως αυτό το μέτρο;
Οι ειδικοί υποστηρίζουν πως η κατανάλωση ολόκληρης της εβδομάδας δεν πρέπει να είναι περισσότερη από 7 ποτά για τις γυναίκες και όχι περισσότερη από 14 ποτά για τους άνδρες.
Μια αλκοολική μονάδα αντιπροσωπεύει 10g καθαρής αλκοόλης η οποία ισοδυναμεί με: 96ml οίνου των 13% vol ή 104ml αφρώδους οίνου των 12% vol.
Λέγοντας ένα ποτό εννοούμε 150 ml οίνου των 13% vol.
Γνωρίζοντας όλα αυτά σας συμβουλεύω να απολαμβάνετε το κρασί χρησιμοποιώντας όλες σας τις αισθήσεις-
- Εμφάνιση, Όσφρηση, Γεύση, Επίγευση
- Συνοδεύστε το κρασί σας με το κατάλληλο φαγητό πίνοντας πάντοτε και αρκετό νερό!!
- Μη βιάζεστε όταν πίνετε. Το κρασί απολαμβάνεται όταν πίνεται αργά
- Φροντίστε, όταν πίνετε να έχετε και καλή/ευχάριστη παρέα, συντροφιά με τους φίλους και την οικογένεια σας
- Σε όλες τις περιπτώσεις αποφεύγετε την υπερκατανάλωση.
- Μην πιείτε αν θα οδηγήσετε.
Δρ. Ανδρέας Εμμανουήλ
Ιανουάριος 2020