Πολύ συχνά συναντούμε στην άκρη των γραμμών του αμπελιού τριανταφυλλιές. Αυτό αποτελούσε μια συνήθεια των αμπελουργών για να μπορούν να εντοπίσουν πιο εύκολα τον μύκητα  Uncinula necator(syn. Oidium tuckeri), που προκαλεί την μυκητολογική ασθένεια, γνωστή στους αμπελουργούς σαν «Στάχτη». Η στάχτη προσβάλλει τους βλαστούς, τα φύλλα και σε προχωρημένο στάδιο και τα σταφύλια των οποίων οι ράγες σχίζουν …. καταστρέφοντας πλήρως την παραγωγή. Η…

Το αμπέλι είναι ένα πανάρχαιο φυτό (υπήρχε εδώ και χιλιάδες χρόνια) του οποίου τα σταφύλια καταναλώνονταν φρέσκα ή σαν χυμός. Το μόνο που χρειαζόταν ήταν να παραμείνει ο χυμός για περισσότερο διάστημα εκτεθειμένος ώστε οι ζυμομύκητες να επιτελέσουν το θαύμα τους.  Τελικά το κρασί ήταν ένα ευχάριστο ατύχημα της φύσης. Το αμπέλι ανήκει σε μια μεγάλη οικογένεια αναρριχητικών φυτών, αυτή …